逢甲美食｜明倫蛋餅～滿滿蔥花的粉漿蛋餅　逢甲夜市排隊小吃

如何免排隊吃到逢甲夜市知名的排隊美食呢？就是趁天黑前、人潮湧入前，趕快買啊！這天我們就這樣買到常常大排長龍的明倫蛋餅啦！

這天下午前往刁民酸菜魚的途中，看到總是大排長龍的明倫蛋餅，竟然只有三組人排隊，此時不排，更待何時？

儘管待會要吃大餐，還是馬上決定折返，買兩份嘗嘗鮮，畢竟我的習慣是看到排隊美食就閃人，能吃到排隊美食真的要靠緣分啊！

先取號碼牌，輪到時，再跟店員講份數和口味。

醬料有四種～特製甜辣醬、醬油、胡椒粉、辣椒粉，可以自由搭配。

果然是國外觀光客也多的逢甲夜市，說明牌上有中文、英文和日文耶！

明倫蛋餅歷史悠久，招牌上寫著創立於1978年，強調少油、少鹽、好蔥、好蛋。

回想起來，以前我們小時候，吃的就是這種粉漿蛋餅呢！

爐子上快速製作一份份蛋餅，舀一匙粉漿，打蛋，灑蔥花，翻面煎熟，捲起，就是一份45元的明倫蛋餅啦！

蛋餅香和蔥花香的明倫蛋餅，蔥花灑得滿多的，應該是比較適合大人的口味吧！

【明倫蛋餅】

地址：台中市西屯區福星路546號
電話：0975 791 179
營業時間：平日15:00～凌晨1:30，假日14:30～凌晨2:00
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