［懶女人廚房］有「匯鮮」真好，懶人也能輕鬆料理安全海鮮

最近接觸了很多新鮮事，像是「飯水分離」，或是小白洗碗機，連帶著我好像愈來愈喜歡下廚，也愈來愈重視食物安全與健康了，為的就是好好照顧身心，讓一家子都平安健康。

平常在賣場、超市買菜時，我開始會留心無農藥殘留的安全認證，也會特別挑非基因改造的食物。偶爾我會去里仁買有機蔬菜，也會透過荒野保護協會台中分會，訂購向日葵農場的健康蔬菜。我們藍染老師去新社時，也會幫我們買昇和香菇農園的香菇和木耳。至於肉品，由獸醫師經營把關的「有心肉舖子」，當然是不二選擇。（之前的分享：［懶女人廚房］只要「有心」，怎麼煮都好吃！）

再來就是我最不熟的漁產了。老天爺大概聽到我的心聲，在採訪夥伴瑄姐的推薦下，認識了這家「匯鮮市集」。

 

有熟人掛保證的產品，總是讓人比較放心。在得知匯鮮的創業過程和經營理念後（幫助台灣漁民建立產銷管道，讓消費者吃到安全的海鮮），更覺得這種好店家應該多多支持。

最初跟瑄姐及其他夥伴一起團購，買了鮭魚和鱈魚的小包裝組合。這種輕巧、方便、好處理的小包裝，實在很適合怕麻煩的小家庭開伙料理。

 

鱈魚在電鍋煮飯時一起蒸，淋點醬油，灑點蒜粒，就很好吃了。

 

 

我喜歡拿鮭魚來炒飯，先微波弄熟後，去除魚刺，跟著炒飯一起拌炒，就成了香噴噴的鮭魚炒飯了。

 

這份可愛的海鮮組合一開始不知怎麼料理。

   

後來乾脆做個西式起司炒飯，我在炒飯裡加入起司，做成陽春版的焗飯，還多加幾隻另一包裝裡的蝦，讓這份炒飯更豐富。

 

連常嫌媽媽料理的鄭寶貝都讚不絕口。

 

不加醬油的起司炒飯真的很好吃，於是過兩天又用多利魚和蝦子再做一次起司炒飯，鄭寶貝吃得心滿意足。

我們家大獸老爺看到照片，還質問：「為什麼我都沒吃到？！」

    

再來要推薦一下脂質豐厚的挪威鯖魚片（2片裝）。

   

一樣用電鍋隨飯蒸熟。

 

真的如官網所言，鮮嫩肥美，不須調味就很好吃。

   

 

光用白飯搭配蒸熟的鯖魚，就吃得很滿足，真是簡單的幸福美味。

（PS. 裡面有刺，若給小孩吃要先挑一下）

匯鮮市集的每一種產品都有檢驗報告，產品也都在產地處理好後就急速冷凍。連包裝袋也是採購具有SGS檢驗無毒報告的包裝袋。就食品安全這點來說，讓人安心許多。

 

「匯鮮市集」還有一個「全民愛吃黨」的粉絲團，分享各種海鮮料理方式，是我們這種料理懶人的福音。

對於懶人一族而言，網路輕鬆下單，冷凍宅配到府，把麻煩活都處理好的海鮮小包裝，可以省卻不少工，真是貼心又方便。此外，匯鮮的價格算是平易近人，吃健康又不傷荷包，怎能不誠心推薦呢？

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