［台中美食］北區∥維吾爾新疆碳烤台中店～大漠風情新疆碳烤　自製獨家香料與孜然風味的鮮美串燒　適合小酌聚餐　吃巧又吃飽的美味深夜食堂　

吃過各式各樣的碳烤、串燒、燒烤，倒是難得體驗主打大漠孜然風味的新疆碳烤，這天我們帶點期待和好奇，來到健行路上的維吾爾新疆碳烤（台中店）嘗鮮，看看這是什麼樣的美味。

 

維吾爾新疆碳烤主打新疆風味燒烤，食材沒有經過醬料醃製，直接燒烤，添加「自製獨家香料」和「孜然顆粒」調味，吃得到食材的原味，帶點淡淡的孜然香氣。

【維吾爾新疆碳烤】（台中店）

 電話：04-2207266

營業時間：週日～週四18:00~01:30，週五～週六18:00~02:00

地址：台中市北區健行路587號

菜單內容相當豐富，肉類、海鮮、小菜、蔬菜等，應有盡有。還有一些特別的菜色寫在店內黑板上，不時會有新變化。

 

維吾爾新疆碳烤店面空間不算大，幾張小桌，一台大螢幕電視正播放著NBA，感覺是很適合三五好友小聚、閒聊，一起為支持的球隊加油打氣的深夜食堂。

 

當然，我們帶小孩來，是來享用晚餐的。

碳烤需要時間，美味需要等待，可以先喝點飲料，吃點小菜，看看球賽，聊天說笑，這樣的夜晚，輕鬆又自在。

（貼心提醒：喝酒不開車，開車不喝酒喔！）

 

店家還提供一些小遊戲和撲克牌，等待好料上桌時也不無聊。

醃蒜頭是店家推薦的小菜之一，微嗆的鹹味蒜頭，聽說跟肉片一起吃更對味。

擔心光吃串燒填不飽肚子嗎？別擔心，這道韓式辣泡麵一上桌，就讓人放心了！

起司融入泡麵拌一拌，辣得挺過癮的。

豬油拌飯是另一項主食選擇。

不過我們發現這個新吃法更是一絕：辣味泡麵吃完後，把飯（白飯即可）倒入湯裡拌一拌，又是一道美味！

 

金銀饅頭由六顆小饅頭組成，三顆白饅頭和三顆炸饅頭，沾取煉乳享用，適合多人共享。

 

 

串燒陸續登場囉！

烤肥腸、雞皮、七里香、豆干、甜不辣、豬肉串、松阪豬、雞軟骨等，舉凡常見的串燒食材這裡通通有，特別之處在於食材直接烘烤，沒有事先醃過，希望讓客人品嘗食物原味，只用自製獨家香料帶出不一樣的風味。

 

 

 

 

主打新疆風味的燒烤，當然要點帶著大漠風情的羊肉串來嚐嚐。

大腸和雞皮的Q嫩口感都是我們喜歡的，入口帶點淡淡香料味，小孩也喜歡。

 

德國香腸（2支）用的是帶骨德國香腸，去骨切片好入口。

雙翅中是兩隻雞翅部位，吃重鹹的人可能會不習慣，因為這裡口味走的是清淡風，可以自己添加各種香料。

 

蔬菜類也是重要角色，可以換換口味，和肉類、海鮮搭配著吃剛剛好。青椒、花椰菜等，都吃得到蔬菜的鮮甜。

 

筊白筍通常一份是一支，如果比較小支，就會搭兩支喔！

 

海鮮食材的選擇也不少，例如秋刀魚、魚下巴、風螺、香魚等。

 

 

千萬別錯過美味的孜然蝦，一份有四尾，鮮甜，微辣，比較偏大人的口味。

 

 

想要換換口味，可以選擇清爽的炸雞蛋豆腐，分量十足，沾點椒鹽享用就很美味。

 

愉快的夜晚，想要品嘗新疆風味的碳烤時，台中又多了個好選擇。維吾爾新疆碳烤台中店的位子不算多，建議事先預約喔。

 

（採訪／體驗）

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【維吾爾新疆碳烤】（台中店）

 電話：04-2207266

營業時間：週日～週四18:00~01:30，週五～週六18:00~02:00

地址：台中市北區健行路587號

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