廟東美食｜洪記蚵仔煎～豐原必吃美食蚵仔煎和蝦仁煎，多年不變的好味道

豐原廟東美食多，每次我們逛廟東夜市，一定會來吃份蚵仔煎。這麼多家賣蚵仔煎的店，大家各有喜好，我們習慣吃的是洪記蚵仔煎，數年來味道幾乎沒什麼改變，特調醬汁對味，搭配空心菜的蚵仔煎就是好吃！

廟東夜市裡大部分攤位都很小，位子也少。洪記蚵仔煎的座位就只有門外兩桌，裡面五、六個位子，很快就坐滿了。不想排隊人擠人，建議盡量趁平日來。

牆上貼著現在的價格，我們從學生時代開始吃，當年大概四十元吧？吃到現在已經七十元了，廟東的蚵仔煎真的是不便宜啊！

我們坐在裡面，轉頭就可以看到店家煎蚵仔煎。

一大桶的粉漿就在鍋子旁，畢竟假日人潮洶湧，客人可是沒停過呢！

我們大概是吃習慣搭配空心菜的蚵仔煎，在其他地方吃到搭其他蔬菜的蚵仔煎，就覺得少一味。

我們通常是蚵仔煎和蝦仁煎各點一份，獨特的醬汁，帶點微微的辣度，很是對味。

有機會走逛豐原廟東夜市，別錯過洪記蚵仔煎或蝦仁煎喔！

【洪記蚵仔煎】（廟東）

地址：420台中縣豐原市中正路167巷2-4號
電話：04 2528 3388
營業時間：10:00～23:30