豐原火鍋｜紅中涮涮鍋～豐原CP值很高的小火鍋店 大推雙人共享的紅中極品大海陸鍋 建國市場三十年海產老店當靠山 料好實在又超值 還有可遇而不可求的日本鱈場蟹！
如果要推薦一家豐原料好實在的涮涮鍋，現在我的名單首選會是紅中涮涮鍋，因為它的海鮮實在鮮美可口，肉品也值得推薦，不愧是建國市場三十年海產老店開的小火鍋餐廳啊！
紅中涮涮鍋位於豐原區三民路，離豐原車站不遠，附近也有公車站牌和停車場，交通不麻煩，加上料好味美，會讓人願意特地來一趟。
紅中涮涮鍋餐廳數狹長型，空間設計感覺滿典雅的，有一整排的吧檯座椅，還有數個二人座和四人座。
2018更新：已停業或搬遷，請參考其他豐原美食。
豐原美食
店裡也備有兒童座椅。
最近樓上還新增多人用餐區，家族聚餐或同學聚會都坐得下。
旁邊設有飲料、醬料自取區，飲料有兩款：檸檬紅茶和柳橙汁。
店名很有鄉土氣息的紅中涮涮鍋，有什麼獨到之處呢？一開始沒預期到會有什麼驚喜，沒想到好料上場後，真是對它大大改觀。
紅中的鍋物價格算得上平易近人，從208元到280元不等，常見的牛、羊、豬、雞肉鍋都有。
但特別的是，雞肉鍋用的不是雞肉薄片，而是雞柳條，而且用的還不是常見的雞胸肉，而是雞腿肉！原因是～比較好吃！這樣會不會太大器了點？
另一個讓人眼睛一亮的鍋物是鱸魚片鍋，切好好的無刺鱸魚片，涮起來好好吃。
這次我們享用的，是店家最推薦的紅中極品大海陸鍋（480元），用料相當豐富，幾乎可以把店裡招牌好料一網打盡，很適合雙人共享。
紅中極品大海陸鍋包括肉類（擇一）和海鮮盤、基本菜盤、一份副食。
副食的選擇有白飯、冬粉、寬粉、王子麵、烏龍麵，一鍋附一份，如果雙人同享大海陸鍋，可以另外加點副食，不管哪一種都只要10元。
更貼心的是，雙人同享大海陸鍋時，如果想試試不同的湯底，另開一鍋湯底只要加20元，超讚的選擇。（鍋底：原味、泡菜、養身、麻辣、味噌）
澎湃的海鮮盤是以大船送上桌，相當豪邁。
海鮮船上有北海大干貝、東石鮮蚵、大蛤仔、魚片、大蝦、透抽、魷魚、手工蝦漿。
手工蝦漿讓我很驚艷，以蝦肉、魚漿、芹菜和獨家調味做出的手工蝦漿，煮熟後相當軟嫩可口，會讓人想再加點。（加點40元）
老闆說店裡用的可是生食級的北海大干貝喔。
大蛤仔真的很大顆，用十元硬幣當比例尺，看得出它多碩大吧！
相較之下，紅中特級小海陸鍋（360元）的海鮮船就顯得嬌小玲瓏了，不過一樣好料多多。
除了這些豐富的食材外，店裡還有個熟客才知道的隱藏版菜單，對初次造訪的我們來說，真是超級大驚喜～～來自日本的鱈場蟹！
因為數量有限，所以沒列在菜單上；因為紅中涮涮鍋也在建國市場經營海產老店，所以可以用優惠的價格，提供好料給餐廳的客人。鱈場蟹以低於市面時價的價格秤重計價，若當天有此好料，客人可以告訴店家預算，就可以享用肥嫩又美味的鱈場蟹呢！
這天我們享用的鱈場蟹，如下圖這樣的分量大約三百多元。
煮熟後用剪刀剪開蟹腳殼，甜美的鱈場蟹蟹肉真讓人垂涎三尺。
果然如預期中鮮嫩可口，入口洋溢滿滿的幸福感。
鱈場蟹不是天天有，想吃要碰運氣，若有機會一定要試試！
以後在豐原想吃小火鍋時，想品嘗鮮美的海鮮和肉品，選紅中涮涮鍋就對了！
（體驗／邀約）
【紅中涮涮鍋】
地址：台中市豐原區三民路208號
電話：04-2529 0950
營業時間：11:00～22:00
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＊有WIFI，有兒童座椅，附近有停車場
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