台中燒肉｜澄川黃鶴洞燒肉之丘～韓國料理 韓式燒肉 吃得精緻又滿足

幾年前就因為台中試吃會，知道澄川黃鶴洞韓國料理（澄川黃鶴洞燒肉之丘）很美味。幾度路過想進去嘗鮮，小小的店面總是客滿，外頭也總是有人排隊。一轉眼，小店面搬到大店面，菜單也不斷創新，隔壁還多開一家主打簡單韓式定食的餐廳小日籽韓食館，讓客人有多重選擇。

  

對於韓國料理，我很陌生，印象始終停留在銅盤烤肉和泡菜。

 

經店家說明，我才對正宗韓式烤肉有了粗淺的認識，開始期待今天的饗宴。

  

這次我們採訪的是以精緻套餐為主的黃鶴洞新菜單。

  

以雙人套餐的菜色和分量設計的菜單，每一款都有很美的名稱，像是彩鶴炙、雪夜炙等，不知為何，這些名稱很容易和韓服產生聯想呢！

這回我們享用的是澄月炙雙人套餐，包含小菜、拌飯、湯、烤肉、飲料、甜點，分量十足，可以吃得很飽。

   

韓式料理的開胃菜，每天都有八款小菜，可以無限續點。有很道地的韓式小菜，也有結合台灣味的小菜。

 

據說韓國料理注重五行養生，青、紅、黃、黑、白為五行五方之色，這些色彩常反映在韓國菜餚上，例如呈現黃色的黃金泡菜、綠色的蔬菜、白色的豆薯，都結合傳統和創意。

烤肉沾醬有三種，由左到右，分別為椒鹽香油、特調水果沾醬、味噌醬。

 

 

配角往往能讓主角增色，例如這些搭配烤肉的生菜、蔥絲和蒜片。

 

 

享用開胃小菜的過程中，主菜也一一上桌。

﹝奶油野菇﹞

首先登場的是奶油野菇。服務人員會幫忙剪開菇類，煮好後方便入口。看似平凡無奇的奶油野菇，風味倒是絕佳，也許洋蔥的鮮甜也入了味吧！

  

﹝金州石頭拌飯﹞

熱騰騰的金州石頭拌飯，可選牛肉或豬肉的，想吃鍋巴，就放久一點再舀出來

據說，石頭拌飯的源由，是勤儉持家的人將前夜的剩飯菜，放在石鍋裡拌一拌再吃，充分體現克勤克儉的精神呢！

﹝辣豆腐鍋﹞

不嗜辣的我，看到這道辣豆腐鍋，心裡涼了一截～紅通通，辣滋滋，我敢吃嗎？

 

沒想到這道湯品的辣，不辛不嗆，還有點開胃。豆腐是主角，竟然還有海鮮當配角，蝦仁、蛤蠣、蛋花、花枝，應有盡有。

  

烤肉陸續上場，準備開動！

﹝美國RIVER自然牛小排﹞

這道牛小排取自人道飼養的牛，食材的挑選感覺很用心。

  

我喜歡的吃法是沾取椒鹽香油或水果沾醬，放點蔥絲，用生菜夾著吃。

  

﹝厚切豬五花﹞

記得用剪刀剪成小塊，方便入口。

　

﹝澎湖海味大草蝦/北海道干貝2選1﹞

 

我們選擇北海道干貝，這是生食級的干貝，兩側表面烤熟就可以入口囉。

﹝水梨醃醬牛小排﹞

這道水梨醃醬牛小排口味偏甜，不須另外沾醬，就很夠味了。

  

﹝極上松阪豬﹞

松板豬向來是我的最愛之一，擺盤成一朵花的松阪豬，光看就覺得賞心悅目。

   

切成薄片疊成花，但實際分量十足呢！

烤到呈金黃色澤的程度，沾點椒鹽香油，就能吃到最單純的美味。

  

﹝精選特調飲﹞

我們選了百香果凍飲和葡萄柚可爾必思，果汁都是現打的。

  

 

﹝甜點﹞

套餐的甜點是冰淇淋界的極品：Häagen–Dazs冰淇淋！

 

 

稱得上是完美的ending呢。

 

   

 

 

 同場加映：銅盤烤肉套餐的甜點

 

因為一個美麗的小插曲，我們還意外吃到其他甜點～冰淇淋聖代＆松子茶。

 

松子茶明明是飲品，為什麼算甜點呢？

 

熱呼呼的松子茶喝下口，一開始覺得很甜，但慢慢喝完，又覺得這樣的甜度做為一餐的句點，甜得剛剛好，難怪韓國人喜歡這道松子茶啊！

 

 

吃飽喝足，來欣賞一下環境吧！

 

   

   

   

二樓是下凹式的座位區，看起來很適合多人聚餐。牆上高掛的韓服，還有色彩鮮明的坐墊，相當有韓國風情呢！

   

 

應景的聖誕裝飾，也讓冷冷的冬添了些許暖意。

（體驗／邀約）

【澄川黃鶴洞燒肉之丘】

地址：台中市南屯區東興路二段340號
電話：04 2473 7865
營業時間：11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00
澄川黃鶴洞韓國料理官網
澄川黃鶴洞韓國料理粉絲專頁

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