健美先生激炸滷味Mr. Muscleman～老台中人記憶中的好味道　重現懷舊極品炸滷味　先滷後炸超好吃　一中街附近的銅板美食

台中小吃

我心目中的台灣美味小吃有三寶：滷味、炸物、臭豆腐。其中，滷味又分成冷滷和熱滷，各家以獨特的調味和滷法，成就不同風味。這天初嚐健美先生激炸滷味(一中街夜市附近)，瞬間擄獲我心，沒想到這種先滷後炸、風味獨具的滷味這麼好吃，還是台中傳承二十餘年的老味道呢！

健美先生激炸滷味原本在台中舊城區巷弄內經營多年，是老台中人熟悉且喜愛的好味道，現在由老顧客接手經營，以原本的配方繼續延續這二十多年的老味道。

小小的店面門口，有健美先生的醒目招牌，後面的人像立牌就是創始人喔，他以前真的是健美先生呢！

現在的健美先生激炸滷味依舊延續當年創始人調配的醬汁、口味和做法，是不變的老味道。

健美先生的新店面位於太平路上，近三民路口，對面就是光南大批發，簡單說就是一中商圈附近，很好找。

牆上還有這家老店重新出發的故事，另一邊則是各種滷味食材的逗趣圖示，每種菜色都有個響亮的名稱，超可愛的。

 

透明玻璃櫃擺放各式各樣的食材，可以填選菜單，等候叫號。

  

靠近點看看，外觀看起來是滷味無誤，不過，我們要吃的可是炸物呢！先滷後炸的健美先生激炸滷味，聽起來似乎有點像東山鴨頭，但其實完全不一樣喔。

 

經過祕密滷汁配方熬煮多時的食材，要先低溫油炸，起鍋前在高溫快炸，讓炸滷味吃來依舊豐潤多汁，比較耗時，需要稍稍等候。

滷雞爪向來是我們的最愛，先滷再炸的爆筋鳳爪（25元／3支）嚼勁更是明顯，我想我們啃個二十隻應該沒問題。

  

轟炸三節翅和激壯鴨翅都是一隻35元，雞翅和鴨翅的口感不同，前者肉豐，後者耐啃，喜歡什麼口感就選什麼。（我個人偏愛精實的鴨翅～）

 

好啃的東西除了鳳爪、鴨翅，當然不能錯過二頭雞脖子（25元／1支），酥酥脆脆，最適合愛啃一族。

筋Ｑ水晶餃（25元／3個）。第一次看到炸水晶餃，外層炸得酥脆，內層依舊保有軟Ｑ的嚼勁。

 

大腸頭向來不便宜，但做得好吃，就值回票價。所以健美先生這道炸得金黃酥脆的冠軍大腸頭（135元），確實值得一嚐。

裡頭肥嫩嫩，外頭香酥脆，中間還夾著青蔥，讓人忍不住一口接一口。

  

這裡的甜不辣和芋粿不同於一般鹽酥雞攤的食材，是精挑細選的真材實料。

飛輪甜不辣（25元／1片）裡包藏著紅蘿蔔和芹菜，人魚線芋粿（30元／1塊）用新鮮芋頭和米漿手工製作，相當紮實，會有飽足感呢。

滷過再炸的滷味食材上，還會刷上一層薄薄的蒜香醬汁。

 若喜歡吃辣，千萬不要錯過店家調配的兩款辣醬，小辣和嗆辣各有千秋。

  

搭配滷味的酸菜也是店家自製的，口味比較清爽、清甜，搭配著滷味吃剛剛好。

健美先生位於太平路上，靠近三民路口，再走過去一點就是熱鬧滾滾的一中街夜市。來逛夜市時，只要多走個路口，就可以品嘗到獨特的炸滷味了，千萬別錯過！

（更新：已遷至台中市北區三民路三段111號）

） 

買滿200元就送可樂的活動大受歡迎，目前活動持續中喔！

 

健美先生也提供外送服務，在一中商圈內，滿300元可以免費外送到府，其他地區外送服務請洽詢店家。

（體驗／邀約）

【健美先生激炸滷味】（Mr. Muscleman）
地址： （更新）台中市北區三民路三段111號
電話： 04 2229 2279
時間：12:00-22:00
粉絲專頁
檢視較大的地圖 

一中街周邊美食

 



相連文章