［新竹美食］都會餐飲：Ricco、雷客牛排、番茄與橄欖、竹火鍋

新竹都會美食新據點　五星級大廚的異國料理饗宴

【WEnews公民記者Joyce／新竹報導】

新竹的傳統美食向來遠近馳名，然而在市區火車站附近，一幢翻新的大樓正悄悄崛起，成為都會美食的新據點。數位來自王品、福華、喜來登等五星級餐廳的大廚，以健康、美味為訴求，在此打造出四家風格迥異的餐廳，展開一場令人驚艷的異國美食饗宴。

一樓的「Ricco Kitchen & Bar」，店如其名（Ricco為義大利文「豐富」之意），以主題式多國料理搭配主廚祕製紅油烤雞，佐以豐富的酒單，客人小酌、享用美食之餘，還能與店家歡樂互動。例如主廚在客人面前分切烤雞、製作搖滾沙拉，店員帶領客人跳chicken dance，整家店呈現美式歡樂氣氛。

喜歡高檔料理的客人絕不會錯過二樓的「雷客牛排」，從開胃菜、湯品、前菜到主菜，每一道都以優雅美麗的裝盤點綴，讓客人享受味覺、嗅覺、視覺的三重美感。店裡的招牌主菜雷客牛排，是以一千三百度美式高溫窯烤烹調，擁有溼式熟成牛肉的豐富口感，讓人忍不住一口接一口。

如果豐盛的套餐分量還吃不過癮，免費續點雷客牛排的貼心服務，絕對讓人大大滿足。

「番茄與橄欖」為地中海式的風味餐飲，主廚除了嚴選臺灣當地食材，以義式調味料理外，麵類與餅皮的麵粉原料特別從義大利進口，保留義式美食最原始的風味。各

式道地的披薩、義大利麵、燉飯、沙拉、甜點等料理，採單點無限量供應，溫馨、舒適的環境與氣氛，適合家庭聚會或朋友小聚，讓人彷若置身於義大利的熱情氛圍中。

大樓另一端的「竹火鍋」則呈現截然不同的風貌。坐在日式禪風的優雅用餐環境中，彷彿品嚐懷石料理般，道道精緻的餐點逐一上桌。先品嘗新鮮的生魚片，再來是帶點飽足感的焗烤鮪魚比薩壽司和爽口的鮮蝦手捲，然後搭配新鮮果泥食用蔬果沙拉。接下來主菜上場！

竹火鍋講求新鮮、滿足、健康無負擔，每樣食材的選擇都讓人安心。湯頭是店家精心熬煮，不含添加物，一邊是適合川燙肉片的羅臼昆布鍋，一邊是適合烹煮其他食材的昆布味噌鍋。米飯採用有機鴨間稻米飯，麵食也是健康取向的竹炭麵，菜盤中盛裝的是與農家有機契作的新鮮蔬菜，海鮮為產地-28度C超低溫急凍生鮮，無限享用的醋飲是以富士蘋果製作。

火鍋的主角肉品當然更講究，精選送檢合格的優良肉品。讓人驚喜的是，客人不須煩惱要選什麼肉，因為在這裡，牛小排、雪花牛、小羔羊、梅花豬四種肉品一次全上，如果客人食量比較大，還可以免費續點肉盤，讓人吃得健康又滿足。餐後當然還有健康的甜點，抹茶紅豆奶酪或日式烤麻糬紅豆湯，任君挑選。

未來在這棟美食林立的大樓中，還將有咖啡館進駐，為美食饗宴再添一名生力軍，讓客人又多了一個新選擇。品嚐異國美食再也不需捨近求遠，在交通方便的新竹市區，就能盡情享用各國料理。

【餐廳資訊】

都會餐飲事業：Ricco、雷客牛排、番茄與橄欖、竹火鍋

地址：新竹市林森路32號（近新竹火車站）

訂位專線：03-528-2928

官方網站：http://www.mefb.com.tw/

營業時間：AM 11:30～PM 14:30／PM 18:00～PM 22:00