金典酒店亞歐廣場~高級飯店的自助美食百匯

高級飯店的自助美食百匯　細細品嘗台灣海洋風味

【WEnews公民記者Joyce／台中報導】

傳統吃到飽餐廳常給人「呷粗飽」的印象，總以為要吃到撐才划算。其實現在很多飯店的餐廳提供美食自助百匯，大廚採用精選食材，做出數十道精緻料理，讓客人可以自由選用，吃精不吃多，還能滿足挑剔的嘴。一般人以為在高級飯店裡的餐廳用餐一定要價不斐，其實價格沒有大家想像得那麼高，尤其若善用餐廳舉辦的活動，更可以省下不少銀兩。

以台中日華金典酒店12樓的「亞歐廣場」為例，自助美食百匯的內容琳瑯滿目，除了豐富的熱炒、熟食外，還有提供生魚片、壽司、各式冷盤小菜的日式料理區，燒賣、捲餅、炸物等選擇也不少，另外還有現點現切的爐烤培根與牛肉，午、晚餐時段還提供生啤酒無限暢飲。飽餐後，不妨從各色糕點中選幾道品嘗一下，再來兩球Häagen-Dazs冰淇淋，喝杯熱拿鐵，悠閒地為這一餐畫下完美的句點。

「亞歐廣場」幾乎每年夏季都會舉辦海鮮季，這段期間除了平日精選菜色外，另外添加許多海洋元素，把台灣各大海港的精選魚貨都搬到廚房，讓廚師大顯身手，將海鮮入菜，讓客人品嘗到台灣食材的美好滋味。

例如酒香澎湖小捲、清蒸旭蟹、澎湖花枝丸、鹿場炸蝦猴、塔香海瓜子等，都是將產地直送的海產以最單純的料理方式烹調，帶出海產本身的鮮美風味。

此外，大廚還將海產巧妙地入菜，不管是湯品或熱炒，青菜或肉類，幾乎道道都吃得到海鮮風味。例如台味的炒米苔目，裡面加了大量櫻花蝦拌炒；炒青菜裡有吻仔魚添加海洋風味；雪花牛是用干貝醬燉煮；奶油濃湯裡添加了滿滿的海瓜子；螺肉魷魚蒜湯喝起來不僅甘甜順口，而且營養滿分。

 今年（2011年）亞歐廣場的「Formosa海鮮季」從8/18到9/30，期間晚餐時段特別加碼，服務生會將「每日一物」端到每位客人面前。例如第一階段的「洛克菲勒焗烤生蠔」，肥美的生蠔簡單調味，加上起司焗烤，芳香四溢，連平常不敢吃生蠔的客人都忍不住大啖一番。後續還有「香料烤貽貝」和「旗魚黑輪」將輪番上場，讓人期待。

活動期間，只要提供本人在台灣的旅遊照片一張，或是在用餐現場以手機拍照指定場景後，將相片上傳臉書並打卡者，即可享有每人NT$550元的優惠價格，晚餐時段尤其划算，此刻嘗鮮正當時。

【台中日華金典酒店＿亞歐廣場】

地址 : 台中市西區健行路1049號12樓

訂位專線：04-2324-6111

網站：http://www.splendor-taichung.com.tw/tw/dining3.aspx

（※本文同時發布於WEnews美食版【高級飯店的自助美食百匯　細細品嘗台灣海洋風味】 ）