台中燒肉︱雲火日式燒肉～雲火極品BELLOTA伊比利黑豬套餐 還有鮮蝦、干貝、櫻桃鴨、牛小排　獨家保鮮技術 時尚優質輕燒肉 低消每桌1200元

台中有各種風格的燒肉餐廳，不管是禪風、現代風、工業風，是平價吃到飽燒肉，還是高級或頂級燒肉，選擇都很豐富。「雲火日式燒肉」位於太原路一段和寧夏路口，帶點低調奢華的感覺，走精緻高級燒肉路線，套餐中肉品和海鮮的搭配都是精選的優質組合。

▎ 原始圖文請見：

台中燒肉︱雲火日式燒肉～雲火極品BELLOTA伊比利黑豬套餐 還有鮮蝦、干貝、櫻桃鴨、牛小排　獨家保鮮技術 時尚優質輕燒肉 低消每桌1200元

這天我們品嘗的是「雲火極品BELLOTA伊比利黑豬套餐」（2080元，服務費10%另計），這是滿有分量的雙人套餐喔，內容相當澎湃。

平常吃燒肉是陸續上菜慢慢烤，這次想先來張大合照，就請店家通通一起上桌囉！

雲火除了挑選優質肉品，還善用自家獨有的保濕保鮮技術，確保食材的新鮮，每項肉品看起來都鮮嫩欲滴，好想趕快烤來品嘗。

餐點內容包括：

伊比利豬梅花 / 伊比利骰子豬 / 伊比利松阪豬

櫻桃鴨胸 / 特選CH無骨牛小排 / Golden極黑肋眼心 

海鮮拼盤（草蝦x2 / 干貝x2）

 

另外還有季節時令沙拉、精緻小菜、白飯x2、 50元飲品x2、甜品x2。

雙人套餐附兩碗白飯，使用的是台梗九號米。

附餐飲料可從菜單中選擇50元的飲品，超過補差額即可。

原本我們家預訂兩大一小來享用，臨時改為一大一小。

看這小孩笑得多歡喜，可以和媽媽獨享好肉，不用跟爸爸搶，不禁心花朵朵開～～沒想到最後我們還真的吃不完，不能小看這雙人套餐的分量呢！

這年頭大家都滿常吃燒肉的，自己動手烤肉絕對沒問題。

不過，各種肉品怎麼烤、火候和時間怎麼拿捏，雲火的服務人員還是會先貼心提醒一下，遇到比較需要技巧的高級肉品或海鮮，也可以麻煩服務人員示範或協助喔。

開火前，先來份有質感的木盆沙拉，內容相當豐盛，清爽又開胃。

滿滿的蘿蔓生菜、聖女番茄、綜合海菜等蔬果，感覺就是走健康風的，吃燒肉搭配這樣的清爽沙拉，讓人覺得大口吃肉也不內疚。

沙拉醬料我們選了和風胡麻醬，其他選擇有凱撒醬和藍莓風味的主廚特製醬，聽說後者很受女客人喜愛喔。

微辣爽口的泡菜好開胃，跟燒肉也很搭。

包肉的生菜是可以免費續的喔，這點很重要，因為油脂豐厚的燒肉就是要變化不一樣的吃法。

每桌會附上一壺熱湯，不是燒肉餐廳常見的雞湯，而是以中藥、香菇、海帶、昆布等熬煮的養生清湯，清甜解膩，還滿適合搭配燒肉耶。

沾醬有檸檬沾醬及燒肉沾醬兩種，一旁也有玫瑰鹽可以搭配。

主角當然就是老饕都愛的西班牙伊比利豬囉。

伊比利豬以橡果、野草、橄欖等植物為主食，被喻為世界上最好吃的豬肉，飼育耗時、成本高，身價不凡，堪稱西班牙國寶級的食材。

伊比利豬分為三個等級，雲火採用的是最高級的Bellota等級，端出這盤讓人驚艷的伊比利豬梅花、松阪豬、骰子豬。 

伊比利豬的脂肪豐厚，表面可以看到大理石紋路般的漂亮油花。

伊比利豬肉烤到五分熟、七分熟剛剛好，口感柔嫩，可媲美和牛呢。

伊比利豬梅花的油脂滿豐厚的，先單吃品嘗一下，還可以用生菜包著吃，或是加泡菜，或是配飯吃，變化很多。

伊比利骰子豬要烤到四面皆熟後，差不多就可以吃了。口感出乎意料地爽脆，讓人又對伊比利豬大加分。

伊比利松阪豬擺成一朵漂亮的玫瑰花，看了心情真好。

外層烤到金黃酥脆最可口，灑點玫瑰鹽就很美味了。

另一個拼盤上的肉品等級也高：櫻桃鴨胸、特選CH無骨牛小排、Golden極黑肋眼心，個個都是一時之選。

特選CH無骨牛小排的肉直結實、油脂豐厚，建議以五到七分的熟度燒烤。

 

雲火的美國黑牛肋眼也是用最高等級的Golden，帶有油脂和筋，略帶嚼勁，大火燒烤五分熟，口感剛剛好。

 

 

剪成小塊享用，還可搭配生菜、白飯或泡菜喔。

櫻桃鴨是選用來自宜蘭的好野鴨，約末八、九分熟的口感最佳，很鮮嫩。

雲火的服務人員更換烤網還滿頻繁的，就是要讓每塊肉肉都烤得恰到好處。

海鮮拼盤則是大草蝦和生食等級的大干貝各兩份。

生食級的日本北海道大干貝，看起來好juicy，烤三、五分熟，最是鮮嫩可口。

肥美大蝦怎麼烤呢？還是請服務人員幫忙吧！

  

餐後甜點三選二，喜歡明治冰淇淋，還是紅豆湯？或是香甜軟嫩的黑糖奶酪呢？

 

吃飽喝足，參觀一下用餐環境吧！

二樓的餐區比較寬闊，有四人到六人的桌位，大型聚餐也挺適合喔。雲火採全天候營業，想在下午吃燒肉也沒問題！

★更多環境照片和菜單請見：台中燒肉︱雲火日式燒肉～環境與菜單篇 

雲火日式燒肉的低消方式比較特別，是每桌1200元，這樣還滿彈性的，小家庭用餐就可以點一組雙人套餐，再單點其他品項，可以拿捏剛剛好的分量。

享用燒肉之餘，別忘了雲火常推出各種優惠活動，像是壽星手機戳戳樂，或是line的集點贈肉品活動，千萬別錯過喔。

 

（邀約/體驗）

【雲火日式燒肉】

地址：台中市西屯區太原路一段255號
電話：04-2311 0071
營業時間：平日15:00～22:30，週末11:30～22:30
低消：1200元／桌（另收一成服務費）
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