1%Bakery～台中必吃甜點店，結合台灣食材的美味重乳酪蛋糕，還有法式甜點塔和磅蛋糕，是精緻又優雅的下午茶兼伴手禮
對於甜點向來沒有太大興趣，少數的例外之一，就是乳酪蛋糕，而且是重乳酪蛋糕。熱拿鐵咖啡搭配重乳酪蛋糕，這樣絕妙的組合，總讓人回味起往日美好的時光。
1%Bakery講求的是經過多方嘗試、挑選、搭配後，結合進口乳酪和台灣本土優良食材，做出吃了讓人安心的甜點，舉凡屏東檸檬、大甲芋頭、台灣土鳳梨等，都是嚴選的好料。
幾度經過1%Bakery，沒仔細看，我還以為是什麼精品店。走進店裡，挑高的門廳，明亮的玻璃櫃，真的會讓人有進來挑選珠寶的錯覺。
櫃檯前服務人員會請客人試吃不同口味的甜點，喜歡的才下手，真貼心。
櫥櫃裡展示的是外帶或宅配的大尺寸蛋糕，每種都很吸睛。
內用桌位不多，座椅質感佳，加上大片落地窗，感覺很舒服。
內用的menu不一樣，提供的是內用的小尺寸cheese cake。
內用的乳酪蛋糕不是常見的切片，而是做成圓形小蛋糕狀，感覺就是一人獨享剛剛好。
在我心目中，1%Bakery的主力產品，當然就是重乳酪蛋糕。
目前重乳酪蛋糕有四種口味：原味、1%檸檬乳酪蛋糕、烏龍鐵觀音乳酪蛋糕、特濃芋頭乳酪蛋糕。剛好把所有風味一網打盡。
如果一個人享用，一杯飲料搭配一塊種乳酪蛋糕，應該剛剛好。所以如果想多嘗幾種口味，很適合幾個朋友一起來坐坐。
濃郁的經典原味當然要先品嘗看看。
用大阪燒的小鏟子切蛋糕，感覺好特別。這裡的乳酪蛋糕要放冷凍保存，食用前幾分鐘拿出來退冰，就可以享用了。
1%檸檬乳酪蛋糕帶點檸檬的清香，微酸的檸檬和乳酪竟意外地搭配。
烏龍鐵觀音乳酪蛋糕也讓人驚艷，這時再搭配店裡的兩款茶品，特別有感。
特濃芋頭乳酪蛋糕也是店內招牌，看外頭的看板就知道，濃郁紮實的芋頭乳酪蛋糕有多吸引人。
除了鎮店之寶起司蛋糕外，1% bakery還有其他經典甜點可以品嘗。
我不是甜點控，不認識這款法式甜點塔，但後來聽朋友說，這是很多人的心頭愛，所以特別介紹一下。酥脆的塔皮加上傳統法式工法熬煮的水果醬，目前有兩種口味，材料都是台灣的好水果喔。
一款是以檸檬醬為主體的「盛夏」。
另一款的主角是百香果，取名為「熱情」。
內用的甜點中，還有跟鳳梨酥有點像的迷你磅蛋糕～安娜娜絲小磅蛋糕，以磅蛋糕的做法，結合鳳梨酥的靈感，咬下去吃得到真材實料的二號土鳳梨，口感、風味都很紮實。
離開前，鄭寶貝又被試吃吸引，嘗到她驚為天人的西班牙檸檬蛋糕，口感像綿密數倍的海綿蛋糕，甜得恰到好處，吃起來有飽足感，聽店員說也有客人訂來當彌月蛋糕呢。
於是我們就買了一盒回家當早餐，冷藏期限一週，感覺也是個當伴手禮的好選擇喔。
【1% Bakery】
地址：403台中市西區公益路371號
電話：04-2310-7900
營業時間：11：00～21：00
（美食採訪／體驗）
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盛夏、熱情名稱好特別