〔台中美食〕西區∥麵屋輝TERU（麺や輝）～來自日本大阪的連鎖拉麵店 美味的日式沾麵、日式炸雞塊、日式煎餃 還有濃淡可調整的拉麵湯泡飯
想吃麵又想吃飯時，該怎麼選擇呢？2016年剛開幕的麵屋輝，剛好可以滿足這個需求。這家來自日本大阪的連鎖拉麵店，在台中華美街開了新分店，不只有招牌日式沾麵，還有獨特的拉麵湯泡飯，當然要來好好品嘗一下！
麵屋輝位於華美街，近公益路口，從大馬路上就可以看木質系的外觀和簡明的招牌，簡約的日式風格，感覺很清爽。
華美街和華美西街路邊有停車格，前方的公益路和旁邊的忠明南路都有多班公車經過，離中港路／臺灣大道也不遠，交通上算很方便。
餐廳整體偏簡約風格，推開高雅的木門，有桌位、吧檯位、高腳位，不管是一人獨享還是兩人同行用餐，都很方便。
窗邊有明亮舒適的用餐空間，說它是咖啡館或早午餐店，我也會相信。
在日本用餐時，桌上總是有罐冰冰涼涼的開水或檸檬水，這裡也不例外。
餐廳一隅有微甜的熱麥茶，歡迎自取。
如果想喝其他飲料，另有可樂、可爾必思、臺灣啤酒、朝日啤酒可點。（喝酒不開車，開車不喝酒喔！）
店內有兒童座椅，帶小孩一起用餐也不麻煩。
此外，麵屋輝還提供兒童餐，白飯、毛豆、番茄、炸雞、薯條的組合，讓小孩吃得很開心。
看看菜單裡有什麼好料吧！
麵屋輝主推拉麵和沾麵，拉麵為細麵，沾麵為粗麵，湯頭可以依個人喜好，選擇濃郁或清淡。味噌、麻辣口味都有，想多吃點麵，也可以選擇另外加麵。
台中麵屋輝的招牌～拉麵湯泡飯套餐，一份190元，帶點Ｑ彈的拉麵，搭配叉燒肉、糖心蛋、黑木耳，卻不見湯的蹤影。
原來，拉麵湯泡飯的湯頭為了長保鮮美，是使用保溫瓶另外盛裝，湯頭偏濃郁口味，可以自行加柴魚高湯稀釋。
桌上有張湯泡飯的指引，教你搖搖保溫瓶，讓湯頭混勻，倒出三分之二的湯頭到碗中。（倒好後，瓶蓋記得蓋好）
大快朵頤囉！
如果覺得口味太濃，可以請店員送來柴魚高湯，自行稀釋湯頭到滿意的濃淡。
剩下三分之一的湯頭，要做什麼的呢？當然是DIY湯泡飯啦！
拉麵享用完畢，將上餐時拿到的卡片交給店員，一碗白飯就會端上桌。
這時把飯加入湯碗內，再倒入保溫杯中剩下的湯頭，就可以享用湯泡飯啦！
雖然之前有稍微搖勻，但留在瓶中的三分之一湯頭還是比較濃郁，泡飯吃很對味。
拉麵配煎餃也是我們在日本美食節目上常看到的組合，當然也要點上一份煎餃囉。
看到這種冰花煎餃，會讓人食欲大開，小孩總忍不住伸手扳兩片下來吃。
麵屋輝的煎餃內餡是高麗菜蔥花豬肉，一份六顆，我覺得餃子本身味道滿夠的，不需沾醬，當然店家也有提供特調的煎餃醬油，可以視個人口味沾取食用。
食量不大的人可以點叉燒飯（80元），大約一碗飯的分量加上切塊的叉燒肉，灑上蔥花和海苔絲，還有半顆畫龍點睛的糖心蛋。
糖心蛋好好吃，真希望可以單點啊！
日式炸雞塊當然是必點佳餚，一份120元，吃來豐潤多汁，不覺油膩。
門裡門外都掛著「一日一麵」的布簾，這是什麼意思呢？有一說是麵條每天新鮮現做，另一說是創始人認為每天都要吃麵，真的很愛麵呢！
麵屋輝的湯頭使用魚介醬油豚骨高湯，為了維持最佳風味，如果要外帶（不是打包喔），須自備保溫瓶，或以押金250元跟店家借用外帶專用保溫瓶。（這天剛好外帶保溫瓶都出借了，白色這款是店內使用的。）
另外要提醒一下，日本餐廳為了確保食物品質，通常不提供打包服務，不要強求店家喔。真的想帶回家享用，建議一開始就直接外帶吧！
最近店內用餐有打卡送薯條的活動，到麵屋輝用餐時，別忘了這個優惠喔！
（邀約/體驗）
🙂 2018更新：已停業，喜歡煎餃請參考：台中宵夜｜三代目安兵衛 台灣一號店～高知名物屋台餃子 皮薄餡嫩超好吃炸餃子 Sogo附近深夜食堂
【麵屋輝】（麺や輝）
地址：台中市西區華美街334號
電話：04-23261881（訂位保留十分鐘）
營業時間：11:00～22:00（14:00～17:00休息，週四公休）
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