［懶女人廚房］用好油煮好料：波特菇雞肉絲拌炒飯～頂級冷壓初榨橄欖油與波特菇的絕妙組合（源味本舖：梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油）

接到以橄欖油入菜的食譜邀約時，其實有點受寵若驚，畢竟廚藝向來非我強項，雖然為了健康，我還算常開伙，但都煮得很簡單～很簡單～很簡單，不過至少可以確定，煮得健康，吃得安心。既然有這個橄欖油食譜分享的機會，我就好好運用這罐梅爾雷赫（Cosecha Propia）頂級冷壓初榨橄欖油，把我的懶女人廚房重新開張，將懶人食譜發揚光大吧！ 

「  梅爾雷赫（Cosecha Propia）頂級冷壓初榨橄欖油」是源味本舖代理的其中一款西班牙品牌橄欖油，是一支有歷史、有感情的橄欖油，果香氣味相當明顯，煮出來的菜餚都還聞得到那股獨特的香氣。

源味本舖挑選的產品都有很高的標準，例如符合有機認證或Do認證，選用早摘橄欖榨油，在官網裡有詳細的介紹。

這罐橄欖油的瓶口設計深得我心，窄小的倒油口，讓珍貴的橄欖油平順適量倒出來，讓我們倒油不失手，真貼心。

這是在好市多買的波特菇，好大一朵，我不習慣整朵的料理方式，還是選擇切片料理。 

切片後，鋪在烤盤上，灑點鹽巴和薑黃粉，進烤箱烤熟。

接著淋上一匙梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，拌一拌，就可以吃了。波特菇和橄欖油都各具獨特香氣，搭配起來毫不衝突。

接著再介紹我很喜歡的「波特菇雞肉絲拌炒飯」，剩菜剩飯也可以變身為美味料理。

材料：波特菇、雞肉絲、冷飯、鹽、橄欖油。

鍋裡加入梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，將切片的波特菇入鍋拌炒，記得加點鹽。 

加入雞肉絲，稍微翻炒一下。

冷飯入鍋拌炒。

油油亮亮又香香的「波特菇雞肉絲拌炒飯」，大功告成，很簡單，很美味，也很營養喔！

【梅爾雷赫（Cosecha Propia）頂級冷壓初榨橄欖油】

台灣源味本舖

豆油伯官網

（體驗）

 

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