逢甲美食|逢甲「大宅門干鍋鴨頭」,吃了絕對上癮!

久違的台中試吃會又開始辦活動了!我其實不太吃辣,但衝著久違的台中試吃會復出,衝著朋友大力推薦的干鍋鴨頭,即使水深火熱趕稿中,我還是硬著頭皮報名了,大概老天爺要犒賞我最近這麼辛苦,讓我幸運成為這場佳宴的粉絲囉!

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帶點古典氣息的典雅設計,有完整的包廂隔間,外場各桌也可以簾幔稍做區隔,是家接待客戶或宴請長輩都不會失禮的好店。

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今天主廚端出的菜色都是店家招牌菜,內容豐富,從店長和主廚的解說中,知道大宅門干鍋鴨頭的菜色幾乎道道都屬功夫菜,精選材料,經過繁複的工法和漫長的時間,才能精彩上桌。店長鳳姐也提醒,目前大宅門干鍋鴨頭僅此一家,別無分號喔!

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山城口水雞:我向來喜歡這種冷盤式的雞腿肉料理,肉質Q嫩香甜,不過這道真的讓我辣到了,原來它的佐醬是甜醬油加朝天椒辣油。幸好旁邊有健康的黑豆茶可以讓我解解辣!

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東北木耳:搭配義大利老醋的東北木耳,清脆爽口又開胃。

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脆口蘿蔔皮

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金沙美人腿:筊白筍的吃法很多,涼拌、煎炒、火烤都吃過,這是我第一次吃到以鹹蛋黃拌炒的筊白筍,鮮美又對味。

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四季肥腸:一般外面吃到的四季肥腸,通常是四季豆炒肥腸,這裡還搭配三色甜椒,大腸頭滷過後,自然風乾增加脆度,出餐時再以老油炸酥,吃起來外酥內嫩,加上甜椒清脆爽口,堪稱絕配。

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蒜泥白肉:根據店家的說明,這裡的蒜泥白肉選用上等三層肉,浸泡四小時燜熟,果然跟我在別處吃到的口感差很多,幾乎有入口即化的感覺,蒜蓉醬搭配韓式辣油,酸甜辣三味交織,口味很豐富。

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川北涼粉

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尖椒皮蛋

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精品鍋

重頭大戲當屬「精品鍋」,這是一鍋二吃的功夫菜。由鴨頭、鴨翅、鴨腿、鴨脖子組合而成,漂水、川燙、滷製、炒醬、提香,技法和醬料繁複,芳香四溢。

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啃完後,鍋底有豐富醬料、豆芽、佐料,帥氣服務生會來加高湯,還細心地把辣椒挑起(據說會愈煮愈辣),然後(優雅店長鳳姐親自為我們)加入各式火鍋料,就成了美味火鍋。

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干鍋香辣蝦:選用大約八公分的白蝦,複眼觸角已剪除,可以整隻吃,非常下飯,也很適合當下酒小菜,鍋底一樣可以加高湯變火鍋喔!

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麻辣鴨血:對我而言,麻辣鴨血只有兩種,好吃,或不好吃。這道麻辣鴨血燉煮、浸泡數小時,這麼費工的成果當然是好吃囉!推薦必點!

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精打細算的主婦群拿了菜單偷偷按一下計算機,這樣一桌(八到十人)吃下來,大約三千出頭,的確是宴客有面子(適合喜歡吃香喝辣的朋友),又不會太傷荷包的選擇呢!

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最後來看一下菜單吧!

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【大宅門干鍋鴨頭】

電話:04-2708-5969
地址:台中市逢大路5(對面有特約停車場)

營業時間:11:30~14:0017:30~23:30

 

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一般留言

  1. 請問有在宅配嗎?謝謝!
    版主回覆:(04/06/2016 02:05:44 PM)
    請電洽店家
    【大宅門干鍋鴨頭】
    電話:04-2708-5969
    地址:台中市逢大路5號(對面有特約停車場)
    營業時間:11:30~14:00;17:30~23:30

  2. 电話是空号,請問电話?
    版主回覆:(04/06/2016 02:08:31 PM)
    看到有網友說好像停業了~

留言已關閉。